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AntiBlogue

Blogue dum casal real, anti-fashion, anti-fit e anti-top. Detestamos correr, praia no Verão e berros de crianças. Gostamos de viajar, comer, música, livros, vegetar em frente à TV, saldos, limões e sobretudo um do outro.

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Para a base:

  • dois punhados de amêndoas
  • 8 tâmaras descaroçadas
  • 2 colheres de sopa de "nata" de côco (a parte mais sólida das latas de leite de côco)
  • uma pitada de sal

Triturar tudo junto numa picadora ou robot de cozinha e colocar no fundo de copos ou da base do cheesecake

 

Para o creme:

  • 2 bananas muito maduras
  • 4 tâmaras descaroçadas
  • sumo e raspa de um limão
  • 500 g de queijo quark
  • 200 g de iogurte grego natural
  • 2 colheres de sopa de "nata" de côco
  • 2 folhas grandes de gelatina
  • essência de baunilha
  • stevia q.b. (opcional)

Triturar as bananas e as tâmaras até ficar com uma pasta cremosa. Numa taça larga, misturar com os restantes ingredientes, deixando a gelatina para o fim, que deve ser amolecida num pouco de água e depois dissolvida em água quente (basta levar ao microondas por uns segundos e mexer), envolvendo tudo muito bem. Caso necessite de adoçar mais, utilizar um pouco de stevia em pó.

Deitar o creme nos copos ou forma. Completar com frutos vermelhos em cima, ou outro topping que se prefira, ou simplesmente polvilhado com canela.

 

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